杏仁腐制作方法参考：琼脂要用水泡软，（最好用剪刀剪的短一点）。再把泡软的琼脂条放在水里一边搅拌一边煮，直到琼脂条全部溶解了，放外面冷了以后放冰箱保存，杏仁腐就做好了(1包100g可以加水25斤--30斤，主要要掌握琼脂的多少，放多了做出来太硬，放少了冻不起来）。