杏仁腐制作方法参考:琼脂要用水泡软,(最好用剪刀剪的短一点)。再把泡软的琼脂条放在水里一边搅拌一边煮,直到琼脂条全部溶解了,放外面冷了以后放冰箱保存,杏仁腐就做好了(1包100g可以加水25斤--30斤,主要要掌握琼脂的多少,放多了做出来太硬,放少了冻不起来)。